BACALHAU C/BATATAS AO MURRO

Que nossa SEXTA-FEIRA SANTA  seja muito, muito, muito abençoada e que nos dê força p/continuarmos na corrente de que "VAI PASSAR".

É engraçado como os gostos da gente vai mudando de acordo com a idade, eu não sei se isso também aconteceu com vcs, mas comigo aconteceu muito. Um dos exemplos que eu posso deixar aqui fica lá no meu tempo de criança, que diga-se de passagem "já vai tempo p/caramba" kkk. Nesse tempo eu lembro que quando a minha mãe me levava junto p/fazer compras eu ia direto no setor de frutas e apanhava um monte de peras, hoje não consigo comer uma perinha. Outro exemplo é com bacalhau que eu não suportava e que de uns tempos p/cá passou a fazer parte dos meus pratos preferidos e por aí vai...

Estranho né?

Receita:

P/o bacalhau:

Sequei bem os pedaços de bacalhau (dessalgado, aferventado e sem pele) e fritei levemente no azeite.
Retirei do fogo reservei o bacalhau, reservando também o azeite da fritura na própria frigideira...


P/as batatas:
Batatas tipo bolinha em quantidade a gosto...

Cozinhei as batatas al'dente em água e sal, escorri, passei imediatamente p/uma tigela com água gelada e cubos de  gelo deixando até esfriarem...
Depois das batatinhas frias escorri, sequei bem com papel toalha, dei uma leve amassada com o canto direito da palma da mão e as dourei levemente na frigideira reservada com o azeite da fritura do bacalhau. Retirei da frigideira e reservei...
Ainda na mesma frigideira coloquei mais um pouco de azeite, fatias de pimentão e tomates grape (os maiores em metades e os menores inteiros) deixando fritar levemente. Acrescentei grão de bico cozido e escorrido (sobra de outra receita), temperei com sal e uma pitadinha de pimenta do reino. Acrescentei azeitonas pretas e salsinha picada, deixando em fogo baixo só por + alguns minutinhos...

P/a cebola:

Minicebolas em quantidade a gosto cortadas em rodelas...

Coloquei alho socado (quantidade tb a gosto) n/panela com azeite deixando dourar levemente. Acrescentei as rodelas das cebolinhas refogando até murcharem. Nesse ponto acrescentei +- 1/4 do sachê de molho de tomate com um pouquinho de água, acertei o sal, deixei ainda em fogo baixo por alguns minutos, retirei do fogo e reservei...

Montagem:

N/travessa de servir coloquei n/canto as batatas, no outro canto o bacalhau já fritinho, no meio o refogado com o grão de bico, rodelas de ovos cozidos e por cima de tudo o molho com a cebolinhas







                       Acompanhou:
                       Arroz branco

                            E eu não tinha que mudar de opinião sobre bacalhau?  kkkk