RICOTA CASEIRA TEMPERADA COM PIMENTA CALABRESA (aproveitando leite que azedou)

Eu já contei  p/vocês  que  não gosto do leite de caixa (longa vida), só uso mesmo pq é o único que encontramos por aqui.

Depois de muito tempo entrando em todas as padarias que encontrava no meu caminho e perguntando se vendiam   leite de saco, acabei descobrindo uma que vende e passei a ser freguesa assídua dela.

Quando passo pela padaria compro logo 3 sacos (dependendo do vencimento) e dessa vez,  um quando eu coloquei p/ferver estava azedo. Como vocês já sabem que por aqui tudo se aproveita,  não podia ser diferente com o leite né? kkkk

Eu já postei uma receita de  RICOTA CASEIRA  ( AQUI ), sendo que dessa vez foi mais fácil  pq  o leite já estava azedo,  e aí resolvi  fazer temperada.

OBS: 

O leite que eu usei  quando coloquei p/ferver, já estava azedo. Caso queiram fazer com o leite  ainda sem estar azedo é só acompanhar a receita  da ricota caseira aí de cima (acho, não tenho certeza,  que o leite de caixa quando azeda sozinho  não presta)

SEM PALAVRAS P/DIZER O QUANTO FICOU GOSTOSA!

Receita:

1 litro de leite  fervido e azedo (talhado)

Modo:

Coloquei uma peneira média e fina sobre uma tigela funda  e passei o leite (p/separar o soro). Deixei coberto por +- 4 horas (p/drenar bem). Depois coloquei a pasta formada sobre um guardanapo limpo e espremi bem p/retirar o excesso de líquido. Passei p/ uma tigela e temperei com sal e pimenta calabresa (a gosto). Coloquei n/forma, cobri com papel alumínio e deixei na geladeira até o dia seguinte.

Gente, olha o resultado de um "quase lixo"

E  p/não  perder o costume, a ricota foi feita n/ latinha de atum reaproveitada (a rebarba (borda) da lata foi retirada com  esmeril 






Depois de uns probleminhas (p/variar né?) pretendo hoje voltar com as minhas visitinhas  e matar a saudade das amigas...
BJSSSSSSSSSSSSSSSSS    P/ TODOS ...