FRITADA, OMELETE OU TORTILLA DE FILÉ DE SALMÃO, BATATA E PIMENTÕES COLORIDOS

Se vc quiser experimentar uma tortlla verdadeira, passa no blog da minha amiga Maria que lá vc vai encontrar junto com  outras delícias que ela prepara http://unamariposaenmicocina.blogspot.com.br/

Segundo  o WIKIPÉDIA...
TORTILLA ESPANHOLA  é uma espécie de omelete, já a tortilla mexicana é um tipo de pão folha.
FRITADA é aberta e os acompanhamentos são adicionados no topo como uma pizza (doura os 2 lados)
OMELETE os acompanhamentos são misturados aos ovos e geralmente são dobradas (doura um lado só e vira)
UM POUCO DE CADA UM = ESSA DELÍCIA DAS FOTOS   kkkkkk

Receita à minha moda

2 batatas médias (usei asterix) cortadas em rodelas e cozidas al'dente em água e sal

Pimentões (vermelho e amarelo) a gosto fatiados

1/2 cebola roxa em fatias  finas

1 dente de alho

1/2 colher de sopa de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

3 ovos

1 lata de filé de salmão no azeite (usei Gomes da Costa) escorrido

Modo:

1- Dourei levemene o alho n/frigideira com 1/2 colher de sopa de manteiga. Acrescentei os pimentões, a cebola e refoguei por +- 5 minutos. Temperei com sal  e reservei até esfriar...

2-  Bati as claras em neve (não muito firme), juntei as gemas, temperei com sal e pimenta do reino e reservei...

3-  N/frigideira antiaderente (usei uma omeleteira) untada levemente com óleo coloquei uma camada com as rodelas das batatas, por cima os pimentões refogados e sobre eles os filés de salmão picados grosseiramente. Reguei tudo com os ovos batidos (a omeleteira já tem tampa), tampei a frigideira e deixei em fogo baixo por alguns minutos deixando dourar. Virei deixando dourar tb o outro lado (se usar omeleteira, é só virar, mas se usar frigideira, passe para um prato e vire).  

P/ temperar a salada e completar a delícia, usei o azeite que restou do salmão escorrido, acrescentei um pouquinho de  vinagre de vinho branco, mais azeite, sal e um pouquinho de água filtrada.

                

                 

 

                             VOCÊ PODE SERVIR ASSIM...

                                           

                                                         

                                                           

                                                             OU ASSIM

                                         
 MODO COMO EU PREPAREI

Falando sério...

Acho que depois de olhar p/essas

fotos  o  nome da  receita é o que

menos importa né não?  

E a saladinha com aquele molho completou a delícia.
Hummm!