BOLO DE MILHO DA SOLANGE

Eu não sei pq, mas quando o tempo fica mais fresquinho vem logo aquela vontade de fazer um bolo de fubá p/o lanche. Isso acontece com vcs também?

Como eu tinha anotado a receita do bolo de milho da Solange, ele foi então o escolhido. As receitas da Solange são todas super deliciosas, mas se vc ainda não experimentou uma receitinha dela, dá uma olhadinha no blog desse link, escolhe uma delícia entre as tantas que ela tem e depois me conta ok?

http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2014/11/bolo-de-milho-de-liquidificador.html

Receita  (xícara medida = 240ml):

1 lata de milho sem a água (ela usou 1 xícara de 240ml de milho coado (bagaço),  que sobrou do curau que ela fez)

3 ovos

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo (usei óleo de coco)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

7 colheres de sopa de fubá

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Acrescente o açúcar e bata, acrescente o milho e bata. Sempre batendo acrescente aos poucos o fubá e a farinha de trigo. Por último acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque n/assadeira untada com margarina e leve ao forno p/assar até que o bolo fique dourado (faça o teste do palito). 

Deixe esfriar p/desenformar...

Dica da Solange:

A Solange assa todos os bolos em forno 250/280º pq o fogão dela é de  6 bocas e por isso o forno é mais fraco.  O seu, vc assa na temperatura que achar melhor no seu forno

Dica minha:

1- Usei o milho inteiro e não o bagaço

2- Usei óleo de coco

3- Assei no meu forno em 200º e levou quase 1 hora p/assar.  A textura ficou tipo um bombocado mais fofo

4- Ficou muito delicioso 

5- Usei uma assadeira retangular e 2 forminhas 

...aqui o bolo das forminhas

     aqui mostrando a textura...