AIPIM COZIDO C/AÇAFRÃO, carré assado e acompanhamentos deliciosos

Gente, que aipim cozido é delicioso isso todo mundo já sabe, mas quando ele é cozido já com os temperos como nesse modo, hummmm, aí então ele fica super, super delicioso. O aipim cozido assim pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos e até mesmo como petisco n/conversinha com amigos. 

A carona eu peguei no vídeo abaixo, mas sugiro que vcs visitem  com calma p/não desmaiar ao ver as delícias que a dona do canal prepara.

https://www.youtube.com/watch?v=t_XER_vSst4&t=131s

Receita:

P/o aipim (mandioca) no meu modo em quantidades a gosto:

Aipim em quantidade a gosto cortado em cubos médios

Temperos a gosto 

Dourei um dente de alho socado em um fio de óleo, acrescentei  açafrão, tempero baiano, orégano e 1 cubinho de caldo de legumes misturando tudo muito bem. Adicionei água fervente em quantidade suficiente p/o cozimento do aipim, acertei o sal e deixei em fogo baixo até os cubos ficarem cozidos al'dente...

Dica:

Passei o aipim p/uma tigela de servir com um pouco do caldo e o restante do caldo coloquei n/vasilhinha e congelei pq ficou delicioso demais...

P/o carré:

Temperei os carrés de um dia p/outro com alho, sal, tempero baiano, chimichurri, cominho, colorau, molho inglês, shoyu, 1 colher de sopa de cachaça, vinagre e limão no 1/2 a 1/2...

No dia seguinte coloquei os carrés n/saco ASSARÁPIDO (conforme embalagem) com um pouco da marinada e levei ao forno preaquecido 180º por +- 1 hora...

Depois de 1 hora  abri o saco, mas ainda deixando-o na assadeira, pincelei cada carré com margarina e voltei com eles p/o forno até ficarem douradinhos...

Você pode ver o modo como uso o saco aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/08/couve-flor-gratinada-cmolho-de-creme-de.html

P/a farofa:

Dourei levemente 1 dente de alho em 2 colheres de sopa de margarina (uso sabor manteiga da Vigor),  juntei 2 ovos que deixei em pedaços assim que começaram a endurecer e fui adicionando farinha de milho flocada  misturando bem, temperei com sal e deixei em fogo bem baixinho mexendo de vez em quando até chegar n/ponto de uma farofa sem gosto de farinha crua...

Acompanhou

Feijão carioquinha, arroz branco, couve tipo à mineira, saladinha com fatias de tomate e  de cebola temperada com sal, vinagre e azeite e  torradinhas de alho

Uma  refeição pode ser muito simples como essa, mas  se preparada com carinho vira uma refeição deliciosa né não?