PIZZA DE ABOBRINHA (muito fácil e saborosa)

Tá legal, lá vou eu de novo com uma receita de abobrinha e dizendo a mesma coisa "mesmo não sendo fã de abobrinha vou postar essa receita pq ficou muito gostosinha", é que na verdade eu continuo não  gostando de abobrinha, mas  como eu vivo tentando mudar de opinião e quando encontro uma receita tipo assim mais especial, eu experimento e quando aprovo trago p/vcs pq sei que tem uma turminha imensa que é fã da "dita-cuja" kkk...

A receita original (pizza portuguesa)  vcs encontram no link abaixo, mas essa acho até que posso considerar como minha né não?

https://piteisdadinha.blogspot.com/2016/04/pizza-portuguesa-de-liquidificador.html

Receita com alterações (xícara usada = 240ml):

1 xícara de chá de leite morno 

1 ovo

1 colher de sopa de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 sachê de fermento biológico seco

1 pitada de sal

1 colher de chá de açúcar

Modo:

Coloquei o fermento n/tigela com 1  colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de farinha de trigo  misturando, acrescentei o leite morno misturando muito bem até o fermento ficar totalmente dissolvido... Deixei descansar  por 10 minutos (tigela coberta com plástico e dentro do micro-ondas  desligado)...

Depois do descanso acrescentei o ovo, a margarina e o sal misturando bem, adicionei o restante da farinha de trigo aos poucos e sempre batendo (tipo massa de bolo) c/uma colher de pau, até ficar uma massa lisa. Cobri novamente a tigela com plástico e deixei descansando por 30 minutos no micro-ondas desligado...

Coloquei a massa n/forma de pizza (30 cm de diâmetro) untada com margarina e levei ao forno 180º por  + -  20 minutos (meu forno é lento, é só p/dar uma pré-assada na massa)...

Deixei esfriar...

DICAS:

1- Na receita original o fermento é em pó e a massa é batida no liquidificador (tudo junto) e sem descansar, mas como eu usei o sachê de fermento seco, preferi fazer no modo acima,..

2- Na receita original leva 10 minutos p/pré-assar, mas no meu forno que é muito lento leva 20

3- Eu não gosto de colocar o molho na massa quente pq acho que EMBATUMA, prefiro deixar esfriar p/montar a pizza...

COBERTURA:

1º-  Refogado:

1 abobrinha verde cortada em rodelas finas

1 dente de alho socado

Azeite

Sal

Dourei levemente o alho  n/fio de azeite, juntei as rodelas da abobrinha refogando bem em fogo médio, temperei com sal, passei p/fogo alto deixando por + 3 minutinhos. Retirei do fogo e coloquei n/escorredor p/retirar o excesso de líquido...

2º:

1 tomate em rodelas finas

Cebola a gosto em fatias finas

Azeitonas em metades (gosto mais da preta, mas como não tinha usei a recheada)

Orégano

Azeite p/regar

Molho de tomate

Muçarela 

MONTAGEM:

Coloquei o molho sobre a massa já pré-assada e fria, por cima a muçarela, sobre ela as rodelas de abobrinha, as rodelas de tomate, espalhei as fatias de cebola e as metades das azeitonas, polvilhei sal nas fatias de tomate, reguei toda a pizza com azeite, polvilhei orégano a gosto e levei ao forno 180º até a muçarela derreter... 

SIMPLESMENTE MARAVILHOSA

A massa derrete na boca

ESPONJA...

MASSA ANTES DO DESCANSO...

MASSA JÁ DESCANSADA  (30minutos)...

ANTES DE PRÉ-ASSAR...

JÁ PRÉ-ASSADA...

JÁ MONTADA...