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terça-feira, 16 de outubro de 2012

FEIJÃO COM SALGADOS OU FEIJOADA MANCA

Aproveitando  o friozinho gostoso do feriadão , resolvi  fazer  esse feijão  MARAVILHA.
Aqui no Rj, o povo chama de feijoada manca , que é  quando não leva pé, rabo e orelha , como  na feijoada tradicional.
Receita:
1/2 kg de feijão preto ( deixei de molho por 2 horas)
Cubos médios de carne seca e lombo (dessalgados)
Costelinha de porco (dessalgada)
Tripa ou bucho  em pedaços médios
Linguiça calabresa (escaldada)
2 dentes de alho socados
1/2 cebola picada
1 folha de louro
Modo:
N/panela de pressão, coloque o feijão, os salgados, o bucho, o alho, a cebola  e a folha de louro, cubra com água até +- 4 dedos acima  do feijão e deixe em fogo baixo por +- 40 minutos  após começar a chiar(pegar pressão).
Passado esse tempo , deixe perder a pressão, abra a panela , verifique se está cozido  e reserve.
N/ frigideira, frite cubinhos de bacon, acrescente 1/2 cebola picada , 2 dentes de alho socados, refogue bem até dourar, se desejar coloque 1 cubinho de tempero p/ feijão.  Junte esse refogado ao feijão, acerte o sal, deixe  apurar um pouco, desligue e sirva.
ACOMPANHOU:







Arroz branco, farofa de farinha de milho c/ couve fatiada,  aipim cortado em cubos ( cozidos e depois fritos), salada de alface e molho à campanha.


33 comentários:

Addicted disse...

Que aspecto delicioso!
beijinhos
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Nina Paim disse...

Adoro uma feijoada manca, e esta sei que está prá lá de gostosa! Amiga tenho várias fotos de feijoada e nunca posto, acho que porque sempre estou preparando,,, banalizei. Mas manda o meu, que esse é carioca! Beijinhos amiga.

são33 disse...

E daquelas comidas que agora com o tempo frio sabem bem e nos reconfortam.
Esta uma maravilha.
bjs

O Cantinho da Sophia disse...

Ai que bom aspecto! Gostei muito.
Beijocas

ANDRÉA disse...

Eu não acredito no que estou vendo.
EITA DELICIA!!!!
Vc arrasa nas Receitas heim mulher!
Adoro o seu blog!

Beijos no Coração
Andrea

Jacira disse...

Ai Dinha.....assim vc me mata.....rsrsrsrs
Deve ser uma delícia.....
Bjos e ótimo dia!!!!
www.pontodopontocruz.blogspot.com

cristina fonseca disse...

Hummm que coisa gostosa !!!
Adorei !!! E com essa farofa ... AIiii que coisa tão boa!
Beijos :)

María Jesús disse...

Un aspecto delicioso…...

arte da sadhia disse...

hummm maravilha sim com certeza é feijão maravilha aqui em casa amamos
bjokas

MINHA VIDA DE CAMPO disse...

Olá tudo bem, menina feijão que delicia, quase não tenho feito, minha mãe colocava carnes ficava muito bom.
Linda tem um Premio para ti no meu blog, dê uma passadinha lá. PRÊMIO DARDOS. Fica a vontade se quiser tudo bem. bjos e uma ótima semana.

Andréa disse...

Amiga,
hummmmm.......essa feijoada ficou um arraso! Prefiro assim mais light, que delícia!
Os acompanhamentos estão perfeitos!

Beijos ♥

Sandra Batista disse...

Uma refeição bem reconfortante e deliciosa, gosto muito de uma boa feijoada!
Beijinho

Sonia disse...

Estou abrindo esta postagem às 12h03 min, podes imaginar a fome que me deu? Adorei a ideia da Feijoada manca!
Abraço!

Ricardo Tiago disse...

isto sim... que maravilha de comida para este tempo frio. Adorei! Já ia um pratinho!
Beijinhos

Manuela Teixeira disse...

Não conhecia a receita desta feijoada mas tem um aspeto saboroso e esse molhinho está divinal, para misturar um arroz branco ou molhar uma sopinha caseira.

Bjnhos e uma semana inspiradora.

http://saborescomtempo.blogspot.pt

Cozinha de Mulher disse...

kkkkkkkkkkk To lendo e salivando kkk
Amiga que coisa mais gostosa..
Eu não sabia desse nome.. então aqui em casa eu só faço feijoada manca srrs Ninguém aqui come nem pé, nem orelha do porquinho..
Nossa que esse almoço foi tudo de bom em?
Essa farofinha.. esse vinagrete.. e essa mandioca fritinha está de comer de joelhos..

Há não!! Eu fiquei só na vontade agora

Beijinhos viu?
Sheila

Maria Falé disse...

Que aspecto caseiro super delicioso :D

A arte em ser mulher disse...

Amiga acabei de descobrir como chama a feijoada que faço aqui em casa: ''manca'' rsrsrs.
Eu também não coloco as orelhas, rabinhos e etc.
Essa sua está apetitosa e com os acompanhamentos bem caprichados.
Abraços querida e tenha uma ótima semana.
Camila Marinho.

arte da sadhia disse...

hummm amiga delicia de novo vim te convidar para conhecer meu pão bjokas

Gabi disse...

Ai que delícia, adoro feijoada!

Beijos

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

OI Dinha, estou de regresso!! Adorei a sugestão!!

beijos

Prata da casa disse...

Adoro feijoada e esta está com um aspeto delicioso!!!
Bj
Márcia

Ana Gomes disse...

Olá querida Dida, vim visitar-te e tornar-me seguidora deste cantinho de sabores. Adoro feijoada e carnes fumadas. Gosto das fotografias, estão muito bem tiradas. Continuação de bom trabalho! Um abraço.
Ana
http://receitasdemassaspastas.blogspot.pt/

luci disse...

Ai que delícia eu adoro feijoada
boa semana
beijos

FAZENDO ARTE disse...

Oi Dinha, feijoada é muito bom, eu gosto muito e a sua parece deliciosa!
Uma ótima semana, bjs Oslaine.

Nina Paim disse...

Amiga deixei uma citação de um SELO Liebster Award prá voce. É com carinho. Beijos

Marcia disse...

Amiga adoro feijoada!!

ANDRÉA disse...

Passei pra deixar um Beijo e desejar uma Linda Quarta-Feira
Andrea

"Manjares da Manu" disse...

ADOREI O NOME!!!!
COM CERTEZA EU PREFIRO ASSIM!!!!

BJS....

Patricia Galis disse...

Fia do céu manca ou direita esse negocio ai ta bom demais hummm eu quero aqui ta frio e chovendo ia muito bem agora mande por fax? como tudo kkkk

lili disse...

Não sabia que a minha feijoada era manca, nunca coloquei rabo, orelha, tripa:aqui em casa ninguém gosta. Acho que não faz falta.Manca ou não, fica óootema!

Blog do Chocolate disse...

Amiga querida,

Manca ou não, a verdade é que o aspecto é delicioso...

E é um prato altamente nutritivo, adorei a receita, não conhecia feijoada feita assim !

Beijnhos

Léia disse...

Oi Dinha, então eu só faço feijoada manca.Aqui em casa esses pertences não são acrescentados na minha feijoada.Adorei saber.Sua feijoada ficou deliciosa.Beijos querida.

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