ARROZ PEGA TUDO O QUE TEM

Como  eu ganhei um prato de feijão de corda verde (fresco) e fiquei sem saber o que fazer,  resolvi   congelar. Cozinhei o feijão bem al'dente e congelei com pouco caldo.
Encontrei umas receitinhas de baião de dois, de salada e etc...
Resolvi  fazer um baião de dois, que foi se transformando, se transformando  e aí  de repente surgiu esse arroz...

Uma coisa é certa, ficou muito gostoso  e foi muito elogiado...

Se  vou repetir a receita com feijão de corda eu não sei,  mas com certeza vou repetir a receita,  mesmo que seja com outra qualidade de feijão.

Receita:

+ -  2 xícaras de chá de feijão de corda fresco cozido bem al'dente e escorrido

1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido

1/2 gomo de linguiça calabresa  escaldada e cortada em cubinhos

2 dentes de alho

Pimentões coloridos (em cubos não muito pequenos ) +- 3 colheres de sopa de cada

1/2 cebola pequena picada ( usei uma roxa que já estava partida )

Azeitonas picadas

1 cenoura grande ralada

2 ovos inteiros

2 bananas da terra ( que já estavam quase passando do ponto ) cortadas em cubos e fritas

Sal, molho de pimenta e colorau à gosto

+- 1 copo de 150 ml de água ( fria )

Modo:
Fritei os cubos de linguiça na própria gordura,coloquei o alho socado e deixei dourar. Juntei o feijão escorrido, os pimentões, a cebola, as azeitonas, refoguei bem e acrescentei o arroz. Temperei com  o sal, o molho de pimenta e o colorau, acrescentei a água e deixei em fogo alto até levantar fervura, aí passei p/ fogo baixo.Quando o arroz já estava quase seco, coloquei 2 ovos inteiros, tampei a panela e deixei  até o arroz ficar cozido (al'dente). Desliguei o fogo, acrescentei as bananas fritas, misturei delicadamente deixando os ovos em pedaços. Tampei a panela e ficou descansando por +- 10 minutos antes de servir...




Ficou uma delícia...........

P/ melhorar o que já estava bom, acompanhou uma batatinha palha...................