TORTA DE CREME DE AIPIM COM CAMARÃO (TIPO ESCONDIDINHO) E SORTEIO MOCOCA

O  sorteio Mococa continua te aguardando...
Vem que tem chance p/todo mundo e p/ se inscrever  basta fazer o seguinte:
Ir na lateral direita do blog, se inscrever e ficar na torcida p/ganhar o kit...
Muito fácil né?
Desejo sorte a todos os participantes

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Vou contar a vdd  p/ vcs:
Como eu tinha aipim congelado, resolvi fazer um bolinho de aipim recheado com camarão...

Coloquei o aipim na panela de pressão com água e sal e fui ver uma receita  que a  Ana Maria estava dando no programa.

Resultado:

O aipim cozinhou demais e ficou muito mole p/ fazer o bolinho e aí se transformou numa torta  de improviso, mas que no final ficou  super deliciosa.

P/ o aipim:

+- 1/2 kg de aipim, cozido em água e sal 

Amassei o aipim quente mesmo com um garfo, acrescentei 1 gema ( reservei a clara p/ usar na cobertura), 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1 cx de cream cheese ( usei Philadelphia  150g).

Misturei bem e reservei.

P/ o camarão:

+- 300g de camarão médio
2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

1/2 tomate s/sementes picado

Pimentões coloridos à gosto picados

1/2 cebola pequena picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal à gosto

Salsinha picada à gosto

Modo:

Dourei o alho no azeite, acrescentei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate, refoguei bem, juntei os camarões, acertei o sal e deixei em fogo baixo por 10 minutos. Acrescentei maizena dissolvida em um pouquinho de água, só p/ engrossar levemente o caldo do camarão, polvilhei com a salsinha picada, desliguei o fogo e reservei.

P/ cobertura:

Bati a clara ( reservada ) em neve, misturei com 1 colher de sopa rasa de farinha de rosca e 2 colheres de sopa de queijo ralado.

Montagem:

N/ refratário untado com óleo, coloquei uma camada do creme de aipim, o recheio de camarão, outra camada do creme  e  espalhei a cobertura c/ajuda de uma colher.

Levei ao forno médio por  +- 40 minutos ou até ficar bem douradinho.

A cobertura formou uma crosta crocante










Sabe que errar de vez em quando  até que é muito bom?










   

       
 Será que alguém aceita um pedacinho?