SOBRECOXAS ASSADAS no forno com batatas e mostarda

É gente, cozinhar até que é fácil, o difícil é decidir o que preparar e ainda variar p/não cair na mesmice. Nesse ponto a internet veio p/nos auxiliar, pena que a minha avó não pegou esse tempo. Ah, ela ia amar!

A receita de hoje por exemplo eu encontrei no site GSHOW, e que receitinha boa heim! 

Receita ( fiz metade da receita):

2 cebolas médias picadas......usei 1 média

3 dentes de alho.....................usei 2 pequenos

1/4 de copo de água...............usei 2 dedos medidos n/copo americano

4 colheres de sopa de mostarda...........usei 2 colheres de sopa

1 colher de sopa cheia de maionese.....usei 1  bem cheia mesmo

2 e 1/2 colheres de sopa de  sal............usei 1 colher de sopa e depois coloquei +1/2

2 kg de sobrecoxa de frango................1 kg de sobrecoxa

1 kg de batata cortadas em fatias com +- 1 dedo de largura........usei 4 batatas médias (asterix)

1 cebola em anéis.........usei 1 média p/pequena

Mostarda p/finalização

Modo:

Coloque no copo do liquidificador as cebolas, o alho, a água, a mostarda, a maionese e o sal. Bata até homogenizar. Faça pequenos furos nas sobrecoxas no lado oposto ao da pele. Transfira os pedaços de frango p/uma vasilha funda e regue-os com o tempero batido. Deixe descansar na geladeira por 40 minutos.

Faça uma camada com as rodelas das batatas n/assadeira ou refratário grande (usei um refratário). Distribua os anéis de cebola sobre as fatias das batatas e disponha os pedaços de frango sobre o leito formado pelas fatias das cebolas e das batatas. Regue com a marinada que sobrou na vasilha, pincele as sobrecoxas com mostarda (pode pincelar bem, pois isso é que vai deixar um dourado bonito). Leve ao forno médio preaquecido por +- 2 horas

Dicas minhas:

O lado da pele na assadeira fica p/cima

A assadeira não é coberta

Usei forno médio 180º e depois passei p/200º (meu forno é lento)

Na metade do tempo eu virei as rodelas das batatas de lado, pois a parte inferior cozinhou + rápido

P/o arroz (com couve e feijão fradinho):

Preparei o arroz normalmente, só colocando menos água. Quando ele já estava quase cozido, mas ainda com água, acrescentei a couve e quando ele já estava quase seco juntei o feijão (cozido em água e sal bem al'dente com 1 folhinha de louro e depois escorrido) misturando delicadamente deixando terminar de secar.

As cascas das batatas usadas, aproveitei e preparei esse CHIPS  delicioso:

Receita (mdemulher.abril/chef Flávio Passos)

Lavei muito bem as cascas das batatas e sequei. Coloquei os pedaços n/assadeira, temperei com sal, pimenta do reino e alecrim. Reguei com azeite (não muito) e levei ao forno médio p/alto até as cascas ficarem bem sequinhas e crocantes (dava uma mexida de vez em quando).

Já postei a receita aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2017/01/chips-de-casca-de-batata-deliciosos.html

P/as torradinhas:

Usei a massa de pizza que eu tinha congelado (AQUI)

Pastinha de manteiga (usei Mococa) e alho

Fatias de tomatinhos grape e de azeitonas pretas p/decorar.

Levei ao forno só até dourar

Acompanhou também uma saladinha de beterraba temperada com azeite


MODO: