BOLINHO DE AIPIM COM CAMARÃO E CREAM CHEESE

Cozinha ainda fechada, mas algumas receitinhas (editadas há muito tempo) deliciosas ainda aparecendo por aqui...

Bolinho de aipim já é uma delícia, recheado com camarão e cream cheese, hummmmmm, não encontrei palavras p/definir a maravilha  que fica. Já experimentou? Não?

Então corre p/preparar a receita pq é muito fácil ...

Receita:

+- 3 xícaras de chá de aipim
(não pesei pq estava congelado, medi as xícaras depois do aipim amassado)

1 gema

Modo do aipim:

Cozinhei o aipim em água e sal e amassei bem com um garfo, coloquei n/tigela (coberta)  e deixei na geladeira de um dia p/outro...

No dia seguinte amassei bem a massa com a mão, acertei o sal e acrescentei  a gema aos poucos amassando bem. A massa deve  ficar lisa, sem grudar nas mãos e em ponto de enrolar.

Dica:

Se a massa ainda grudar nas mãos na hora de enrolar, unte levemente as mãos com óleo (a minha não precisou, mas tem aipim que é mais aguado) 

P/o recheio:

Camarões médios p/pequenos .... 

Temperei os camarões com sal e pimenta do reino. Dourei 1 dente de alho em um fio de azeite, juntei o camarão e refoguei por +- 3 minutos, Retirei do fogo e deixei esfriar...

Cream cheese 

P/modelar:

coloquei uma porção da massa na palma da mão, abri, coloquei 2 camarões e 1 colher de chá de cream cheese, fechei a massa  modelando o bolinho.

Deixei os bolinhos na geladeira até a hora de
fritar.

Fritei em óleo quente

DICA:
Eu sempre faço a massa e frito na mesma hora, esse modo de deixar na geladeira de um dia p/outro eu vi em uma receita  nesse site:
( AQUI )

Pode congelar o bolinho  e fritar na hora de servir.

O meu eu tive que fritar em óleo bem quente, pq com óleo +- começou a desfazer o bolinho, acho que pq meu aipim estava congelado.