AIPIM gratinado c/requeijão, carré assado, tutu e couve à mineira

Quando eu chego em casa e vejo que o aipim que comprei é daqueles macios, ah, volto na mesma hora p/o sacolão e compro logo uma boa quantidade p/congelar. Ter aipim no freezer p/mim é o maior quebra galho.

P/o carré:
5 carrés temperados de véspera com:

Alho, sal, molho de pimenta, shoyu, molho inglês, colorau, cominho, louro, vinagre e 2 colheres de sopa de cachaça...

No dia seguinte coloquei os carrés com a marinada n/saco Assarápido (dentro da assadeira e conforme embalagem) e levei ao forno 180º por +- 1 hora...

Depois de 1 hora retirei a assadeira do forno, abri o saco no meio com uma tesoura (com cuidado por causa do vapor), aparei as bordas do saco deixando os carrés aparecendo, descartei um tanto do caldo formado na assadeira e reservei outro tanto. Voltei com a assadeira p/o forno até os carrés ficarem douradinhos, mas sem ressecarem...

P/o aipim:

Cozinhei pedaços de aipim em água, sal e 1 sachê de Sazón legumes e reservei até esfriarem. Depois deles frios cortei os pedaços em cubos colocando-os n/refratário, reguei os cubos com o tanto do caldo reservado da assadeira, coloquei por cima boas colheradas de requeijão, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno p/gratinar...

Acompanhou:

Tutu de feijão preto, arroz branco e couve à mineira













Mostrando que com ingredientes simples e baratos a gente consegue fazer uma refeição super deliciosa.