PÃO DE CACHORRO QUENTE com iogurte da Cristina

É verdade que um lanchinho delicioso por aqui tem seu valor, cachorrinho quente então, hummm, nem te conto,  mas vamos combinar que um hambúrguer também faz muito sucesso né não?

Por falar em cachorro quente e hambúrguer, vou dividir com vcs a receita desse pãozinho que eu peguei no blog da Cristina e que serve muito bem p/os 2 lanches. Hoje por exemplo aqui ele foi servido n/lanchinho simples, mas como a receita rende bem, uma parte já  foi congelada p/o lanche do FDS. 

E aí, se animou também  p/o lanche do seu FDS?

Aqui o link da Cristina:
http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/2016/11/pao-de-cachorro-quente-caseiro.html


Receita:

1 e 1/2 xícara de chá de iogurte natural  (a Cristina e a Oslaine usaram o caseiro)

1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar (usei rasas)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (usei 1 sachê de 10g)
1/4 de xícara de chá de óleo
1 ovo
+- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Minha dica:

Com a farinha que usei precisei de +- mais 1/2 xícara de chá  e a minha massa ainda ficou grudenta, passei então p/uma superfície enfarinhada e fui puxando o ponto ao mesmo tempo que sovava...

Modo:
A Cristina preparou na MK de pão, mas disse que podia ser preparado à mão e foi como preparei:

Coloquei n/tigela o iogurte, o sal, o açúcar, o óleo e o ovo misturando bem. Acrescentei o fermento misturando muito bem até ele ser absorvido pelos líquidos. Por último coloquei a farinha de trigo aos poucos (ver acima  minha dica). Passei p/uma superfície enfarinhada e fui trabalhando e sovando a massa até chegar no ponto certo (+- 20 minutos). Coloquei a tigela com a massa dentro de um saco plástico fechando bem com um araminho e deixei descansar por 40 minutos...

Depois dos 40 minutos passei a massa novamente p/uma superfície enfarinhada, fiz um rolo grande com ela e dividi em porções. Modelei pãezinhos p/cachorro quente e p/hamburguinhos e alguns em tamanhos grandes. Coloquei os pães já modelados em assadeiras enfarinhadas deixando espaço entre eles pq crescem bem. Coloquei as assadeiras dentro de sacos plásticos grandes  também fechados com araminhos e deixei descansando até dobrarem de tamanho (com o clima quente do RJ levou menos de 30 minutos)...

Depois dos pães crescidos pincelei com 1 ovo batido (em alguns usei gergelim) e levei ao forno preaquecido por +- 20 minutos (no meu forno)...

DICA:

Usei uma assadeira grande e 1 assadeira média. Como o meu fogão é de 4 bocas a assadeira grande já toma todo tamanho do forno, então depois de crescidos coloquei a assadeira média (dentro do plástico mesmo) dentro da geladeira p/poder parar a fermentação

AQUI O PÃOZINHO SERVIDO COM UM QUEIJINHO BRANCO E  GELEIA